PRO   Врачу   DAS-28   Мероприятия
Заболевания Найти ревматолога Препараты Ревмоблог

Правильное питание при артрите помогает облегчить боль, уменьшает воспаление и положительно влияет на общее состояние здоровья

Перевод Дарья Черевко, Клиника современной ревматологии
Рейтинг 
+12
+

Хотя в супермаркете нет никакого волшебного зелья также как и нет никаких конкретных рекомендаций по питанию для людей с ревматоидным артритом (РА). Но исследования показали, что некоторые пищевые продукты обладают противовоспалительными свойствами и определенными преимуществами для пациентов с РА и другими воспалительными формами артрита.

РА и другие воспалительные формы артрита

Проанализировав средиземноморскую диету на предмет ее влияния на симптомы РА исследователи подобрали продукты богатые омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые обладают мощным противовоспалительным эффектом. Это, как правило, рыба, оливковое масло, фрукты, овощи, орехи, семена и бобы. Результаты показали уменьшение боли, утренней скованности, активности заболевания и улучшение физической функции.

Особенно полезными оказались холодноводные рыбы с высоким содержанием омега-3. Исследователи обнаружили, что олеиновая кислота, ключевой ингредиент в оливковом масле, имеет значительное влияние на воспаление и помогает уменьшить повреждение хряща. Более ранние исследования показали, что олеиновая кислота предотвращает выработку провоспалительных ЦОГ-1 и ЦОГ-2 ферментов по аналогии с действием ибупрофена.

В 90-е годы в центре внимания небольшого исследования (53 пациента с РА) было сочетание вегетарианской/веганской диеты. Участники начали с веганской диеты. Молоко, молочные продукты и глютен были вновь введены по истечении девяти месяцев для участников, не имеющих противопоказаний для этих продуктов. После одного года у участников наблюдалось устойчивое улучшение в суставах, уменьшение боли, продолжительности утренней скованности и улучшения самочувствия в целом. Это позволлило исследователям предположить, что вегетарианская диета может помочь некоторым людям с РА.

Исследователи также обнаружили, что зеленый чай значительно сокращает тяжесть артрита, вызывая изменения в различных иммунных реакциях. Антиоксидант зеленого чая блокирует производство молекул, которые вызывают повреждение суставов. В мае 2015 года в «International Journal of Rheumatic Diseases» исследователи сообщили о превосходном противовоспалительном эффекте зеленого чая, по сравнению с черным чаем.

Некоторые исследования показали, что диета с высоким содержанием клетчатки помогает снизить уровень С-реактивного белка в крови, который является маркером воспалительного процесса при РА. Овсянка, коричневый и дикий рис, бобы, ячмень и лебеда являются отличными источниками цельного зерна.

Остеоартрит (ОА)

Сбалансированная диета является важной частью достижения и поддержания здорового веса. Небольшое исследование, опубликованное в журнале «Arthritis» в 2015 году сообщило о 6-недельном исследовании (40 пациентов с остеоартритом), которым была прописана диета на растительной основе из фруктов, овощей, бобовых (фасоль, горох, чечевица) и цельного зерна. Группа лиц ощутило значительное снижение боли и улучшение физической функции.

Эксперты уже давно знают, что молоко полезно для костей, но его влияние на суставы было слабо изучено. Исследование, опубликованное в журнале «Arthritis Care & Research» в 2015 году показало, что у женщин с ОА коленного сустава, которые пили молоко регулярно, наблюдалось меньшее прогрессирование ОА, чем у тех, кто не пил. Однако большое потребление сыра делает симптомы ОА хуже.

Более раннее исследование, опубликованное в журнале «Arthritis & Rheumatism» в 2013 году, показало, что соединение сульфорафан, обнаруженное в брюссельской и обычной капусте, но особенно в брокколи, может стать ключевым фактором в замедлении прогрессирования ОА и разрушении суставного хряща.

Исследование 2010 года в «BMC Musculoskeletal Disorders» подтвердило, что люди, которые регулярно употребляют в пище продукты семейства аллиум — такие как чеснок, лук и лук-порей менее предрасположены к развитию признаков раннего ОА. Исследователи считают, что соединение диаллилового дисульфина, найденного в этих продуктах, может ограничить количество ферментов, повреждающих хрящ — что делает его отличным выбором, если у вас есть ОА.

Подагра

Из всех форм артрита, подагра имеет самую очевидную связь с питанием. Люди, страдающие подагрой, имеют проблему с выведением мочевой кислоты и ее избыточным накоплением, что вызывает воспаление и сильную боль в суставах.

Исследование, опубликованное в «Scandanavian Journal of Rheumatology» в 2012 году, показало, что средиземноморская диета снижает уровень мочевой кислоты и риск развития подагры. Также проведены исследования нескольких ключевых продуктов. Ученые предполагают, что антоцианы в вишне имеют противовоспалительный эффект и помогают снизить частоту приступов подагры.

Данные Третьего национального исследования здоровья и питания (14809 участников) подтвердили, что потребление кофе и молочных продуктов с низким содержанием жира напрямую связано с более низким уровнем мочевой кислоты.

Исключение пищевых продуктов, с высоким содержанием пуринов, является важной частью диеты при подагре. Сюда относится: мясо (особенно говядина, свинина и баранина), большинство морепродуктов (как рыба так и моллюски) и мясные бульоны и соусы. Сладкие безалкогольные напитки и еда с фруктозой также повышают уровень мочевой кислоты. Существует тесная связь между потреблением алкоголя, особенно пива, и повышенным риском подагры.

Остеопороз

Защитите здоровье костей продуктами богатыми кальцием, в том числе молочными продуктами с низким содержанием жира; зелеными листовыми овощами; моллюсками и продуктами, обогащенными кальцием. Продукты с высоким содержанием витамина D, такие как лосось, тунец и макрель, сыр и яичные желтки, в равной степени важны, так как витамин D помогает организму усваивать кальций из пищи. К сожалению, практически невозможно получить весь объем витамина D, в котором нуждается ваш организм, из пищи. Положительной стороной является то, что наш организм может выработать 10000 международных единиц витамина D всего за 15 минут нахождения на открытом солнце. Результаты исследования животных, опубликованное в рецензируемом научном журнале, «PLOSOne» в 2014 году подтвердили, что главный продукт средиземноморской диеты, оливковое масло, в сочетании с витамином D, может защитить от потери костной массы и прогрессирования остеопороза.

Оригинал текста: «Eat Right for Your Type of Arthritis. Learn about the foods that may help ease pain and inflammation and slow disease activity» by Michele Andwele (Arthritis Foundation).

Добавлено 14 января 2016.Версия для печати

comments powered by Disqus